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Meeresfrüchte aus Zeeland
Austern aus Zeeland sind eine echte Delikatesse. Sie werden in der Oosterschelde
und in Grevelingen gezüchtet.
Es gibt zwei verschiedene Arten von Austern in der Region: die Zeelandauster und
die platte Auster.
Die platte Auster ist seltener, wächst sehr langsam, ist etwas kompliziert in der
Fortpflanzung und erst nach etwa 6 Jahren ausgewachsen.
Die Zeelandauster dagegen ist schon nach 2 Jahren ausgewachsen, so erklärt sich
dann auch der große Preisunterschied der Beiden.
Von September bis April ist Austersaison, die besten Austern gibt es jedoch in
den Monaten von Oktober bis Dezember.
Neben diesen schmackhaften Austern ist Zeeland natürlich auch für seine Muscheln
bekannt.
Muscheln gibt es von Mitte Juli bis in die erste Aprilwoche.
Einen festlichen Start in die neue Muschelsaison bietet jedes Jahr der Muscheltag
in Yerseke mit Flottenschau, Musik und Markt.
Fischkutter bieten Fahrten auf der Oosterschelde an, und auf dem Markt dreht
sich alles um Muscheln,
die man selbstverständlich gleich vor Ort kosten kann...
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